刚买回来的熟食，拿到厨房稍作加工，吃完了却闹肚子，很有可能是你家的砧板出了问题。很多人只注意到食物的新鲜度、清洗环节以及烹饪熟度，却忽略了制作熟食的砧板。
据说一块发霉的砧板上的细菌含量比马桶上的还要多。很多家庭都在用传统的砧板，木制、竹制或者是塑料材质，都很容易出现刀痕，时间久了就会发黑发霉。
木制砧板的硬度低、易渗水、易起刀痕，更容易发霉，使用几个月就会“刀痕累累”。这些刀痕恰是细菌滋生的天堂，同时刀痕细缝的残留食物很难清洗干净，今天的熟菜可能混有昨天的生肉粒。
竹制砧板一般是用胶水贴合起来的，而且硬度不够，所看到的刀痕里就会渗出不少的工业胶水。最可怕的是不少商家为了降低成本，会在夹层中用建筑垃圾、废弃的竹木碎片和木屑填充，导致砧板甲醛超标。
塑料砧板一般是PP或者PE材质，商家为了降低成本，加入塑化剂，使得砧板的双酚A超标。久而久之在人体内积累，会危害婴幼儿的肝脏和肾脏，也可引起性早熟，影响宝宝的生殖系统发育。
现在流行一种叶松材质的砧板，据说有“自洁”功能，不管在多潮湿闷热的环境里，都不长霉斑，且轻薄耐高温。
专家表示，融入现代科技的厨房用品更实用、更安全，但无论什么材质的砧板都要勤清洗，使用一段时间要更换，不要过于听信商家的宣传。
文/墨墨
砧板除霉小窍门
木制砧板遇上潮湿的环境，很容易出现发霉的情况，有什么方法能够有效防止霉斑的产生呢？
妙招1：高温杀菌
把砧板放入沸水中浸泡20分钟，霉菌在80℃或以上的环境，容易被杀灭，将沸水浸泡过的砧板取出，用干布擦干。坚持每周一次高温消毒，有效杀灭砧板表面的霉菌。
妙招2：食盐杀菌
清洁砧板后，往砧板上均匀涂抹一层食用盐。一段时间后，将表面食盐清洗干净，用干布擦干。坚持每周一次食盐消毒，有效杀灭砧板表面的细菌。
妙招3：白醋杀菌
清洁砧板后，取食用白醋均匀涂抹在砧板表面。将涂抹食用白醋的砧板放在阳光下晾晒30分钟，并用抹布擦干。坚持每周一次白醋杀菌，有效杀灭砧板表面的霉菌。
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